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永年廣府酥魚怎樣做

知識 更新时间:2025-01-10 21:29:28

  主料:鲫魚;

  輔料:水發香菇、肥豬肉;

  調料:蔥段、姜片、糖、鹽、料酒、醋、醬油、高湯。

  制作方法:

  1、将魚洗淨控幹水,水發香菇去蒂,肥豬肉切成丁,蔥、姜洗淨切成段和片;

  2、坐蒸鍋點火,先放一個小盤,擺入一層蔥段、姜片、香菇,放入一層魚,再放入一層蔥段、姜片、香菇,放入糖、鹽、料酒、醋、醬油、高湯,待鍋開,大火改為小火炖1到2個小時至魚酥爛即可。

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