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牛肉鮮湯的做法

知識 更新时间:2025-02-07 22:00:50

  一,用料:牛肉100克,雞蛋黃2個,香菜、精鹽、醬油、肉湯、味精、蔥、香油各适量。

  二,做法:

  1、牛肉洗淨,放入鍋内加水煮熟,撈出,切成小碎末,放入碗内,加醬油腌一會兒。蔥洗淨切花,香菜洗淨切末,一同放入牛肉碗中。

  2、雞蛋黃磕入空碗内,打勻。

  3、鍋中加入肉湯,旺火燒沸,淋入蛋黃液,再燒沸,加入精鹽、味精、香油推勻,澆入牛肉碗中即成。

  三,功效:湯含鈣、維生素D較多,還含有豐富蛋白質,有生肌填髓、強筋壯骨之功效,适宜四季養生保健之用,有利于強身健體。

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