阿膠蒸蛋可以保胎安胎,而且還具有補血止血、滋陰潤肺的功效,還能起到增強機體免疫功能、促進鈣的吸收和貯存、提高耐缺氧、耐疲勞、強身健體的作用。
阿膠始于秦漢,至今已有2000多年的曆史了,為傳統的滋補、補血上品,是以驢皮為主要原料,放阿井之水而制成。 阿膠原産山東省古東阿縣(今天的陽谷縣阿城鎮古阿井),佳者帶琥珀色,透明,無臭味。亦稱驢皮膠。
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