涼皮做多了裝在塑料袋内,将袋口壓嚴讓涼皮和空氣隔絕,然後放進冰箱冷藏室保存。涼皮放進冰箱也隻能保存兩天,涼皮要避免長時間的存放,時間久了會影響涼皮的口感。
涼皮,起源于陝西關中地區的漢族傳統美食,是擀面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行于中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。
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