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崇義縣美食

知識 更新时间:2025-02-27 12:18:41

  崇義縣美食有九層皮、水餃、炸薯圓、薯巴酒、黃元米果、黃姜豆腐、艾米果、南酸棗糕等。

  1、九層皮:以崇義高山大米為主要原料,經磨漿、生态植物着色一層層添加蒸制而成。具有色澤鮮嫩,香韌可口,營養豐富特點。

  2、水餃:崇義水餃種類繁多,式樣多種,有三鮮餃子、豬肉白菜餃子、香菇瘦肉餃子、豬肉韭菜餃子、大肉芹菜餃子等。

  3、炸薯圓:在磨好的薯糊中加入姜末和香蔥,攪拌均勻後用手抓成球狀放入油鍋中炸制,出鍋後的薯圓色澤亮麗,外表酥脆,内裡軟糯,十分可口。

  4、薯巴酒:主要原料是毛薯、米粉和客家米酒,是純天然綠色食品,味美色鮮。

  5、黃元米果:又稱黃米果,黃粄,是江西省特色傳統名點,以贛南本地産的糯性"大禾米"為主要原料,将它切成片片,可炒可煮可蒸,甜鹹皆宜,入口滑溜溜。

  6、黃姜豆腐:以本地産優質黃豆為主要原料,然後用黃姜熬水下鍋煮十分鐘後制成,色金黃、質細嫩、蛋白質含量較高,純綠色食品。

  7、艾米果:此品表皮光滑,色澤翠綠,清香撲鼻,質柔有韌性,食而不膩。

  8、南酸棗糕:以野生南酸棗為主要原料,蔗糖、麥芽糖為輔料,采用現代先進的生産技術,充分利用野生南酸棗果肉中天然果膠、有機酸制成的。

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