紫薯剛發芽了還能吃,紫薯的芽中沒有毒性成分,不會影響人的身體健康。發芽的紫薯若還有黴變現象則不再适合食用,會使人食物中毒。儲存紫薯時最好将其用報紙包裹,放在家中較為陰涼幹燥的位置,儲存溫度在13~16度之間為佳。
紫薯剛開始發芽還可以繼續食用,發芽的紫薯中不含有毒性,但是水分會出現流失,影響口感,并且營養價值會出現一定程度的流失,購買紫薯後最好妥善保存。
當紫薯不但發芽,還伴有黴點及腐壞的氣息時,不再适宜食用,這類紫薯中很有可能含有毒素,使用後容易導緻食物中毒,影響身體健康。當紫薯表皮出現黑褐色的斑點說明紫薯已經開始腐壞。
紫薯中含有豐富的營養成分,常吃紫薯對人的健康有好處。日常儲存紫薯時,最好将其儲存在陰涼幹燥處,用報紙包裹,不要用塑料袋存放紫薯,會使紫薯黴變,最佳儲存紫薯的溫度為13~16度。
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