高尿酸血症是指人體血液中尿酸水平較正常人升高，通常是由食用過多富含嘌呤的食物或是由于尿酸排洩出現障礙導緻。尿酸在身體中的來源主要有兩種：一種就是人體自身合成的；另一種就是我們所食用的富含嘌呤的食物，而通過這些來源産生的尿酸又可以通過腎髒、腸道的膽道排洩出去。正常情況下，這些我們人體所産生的尿酸會通過排洩來達到一個動态平衡；而高尿酸血症病人由于一系列的原因導緻尿酸來源過多或是排除受阻，進而出現血尿酸水平的升高。
最近，高尿酸血症的病人越來越多了，很多病人都是體檢時發現的，我們發現這些病人中很多來自于一些沿海的發達城市，這有可能是因為這些地區的人們使用過多的海鮮、動物内髒、食品以及飲用大量啤酒所緻，這表明飲食對于尿酸影響的重要性。
一般來說，沒有任何的不舒服症狀，僅僅通過體檢發現尿酸升高，常常尿酸也隻是輕度升高，對于這種病人首先應該通過合理飲食來降低尿酸。那麼，高尿酸血症患者應該吃什麼呢？最重要的是使用嘌呤含量偏低的食物，低嘌呤的糧食類食物有大米、小米、饅頭、餅幹、面條、玉米、面包等，低嘌呤的蔬菜有黃瓜、冬瓜、南瓜、茄子、莴苣、蘿蔔、土豆、菠菜、白菜、芹菜等，低嘌呤的水果有橙子、橘子、蘋果、梨子、桃子等，還有各種蛋類和乳制品含嘌呤也比較少，如雞蛋、鴨蛋、牛奶、酸奶、奶粉等。對于中等嘌呤的食物我們可以适當使用，如草魚、鯉魚、蝦、魚丸、肉類、豌豆、綠豆、紅豆、黑芝麻等。那麼對于高嘌呤食物我們就要少吃了，如黃豆、香菇、動物胰髒、小腸、鲢魚、腦子、濃肉湯。
上面的食物種類繁多，很多病人可能很難記住，簡單來說，對于高尿酸血症病人要少吃魚、肉、濃肉湯、海鮮、豆類等食物，各種主食、蔬菜、水果、蛋類、奶制品可以比較放心的食用。另外，多喝水、勤排尿也是降低尿酸的重要方法。除了飲食上需要控制以外，高尿酸血症病人還需要戒煙、戒酒、避免口服升高尿酸的藥物，平時還需要多加運動，控制體重。需要注意的是：倘若嚴格按照上述這些簡單降尿酸的方法來執行，可尿酸水平依然很高，那麼，需要盡快就醫，以免延誤病情。
（文中圖片源自網絡，僅供參考）
（作者：張陽，内分泌科）
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