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海鳝魚湯的做法

知識 更新时间:2024-11-23 14:57:20

  材料:鳝魚1條、幹山藥200g、胡蘿蔔50g。

  調料:食鹽适量、料酒25g、調和油适量、胡椒粉3g、香菜适量、芝麻油适量。

  做法:

  1、黃鳝宰殺洗淨。

  2、把黃鳝切一字花刀在切段。

  3、鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼。

  4、在放入黃鳝段焯燙洗淨過涼。

  5、炒鍋倒油爆香蔥姜。

  6、倒入鳝段翻炒。

  7、加入料酒炒出香味。

  8、然後倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘。

  9、再加入胡蘿蔔和山藥。

  10、繼續炖煮10分鐘。

  11.加入鹽、胡椒粉和香菜,淋入香油。

  13.煮開關火。

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