具體做法如下:
1、準備原料:綠豆一大碗、冰糖适量;
2、将綠豆進行挑揀後,然後用涼水泡半個小時,之後洗幹淨;
3、鍋中倒入涼水,随後加入綠豆,倒入得水能夠沒過綠豆,開火煮;
4、煮開後改用中火,當水分快要煮幹時,用涼水沖洗兩次;
5、鍋中加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮開,綠豆皮會浮在鍋邊,撈出綠豆皮後,加入冰糖,繼續蓋上鍋蓋,大火煮開,中火繼續煮20分鐘,待到綠豆酥爛,湯色碧綠即可。
綠豆有解濕熱氣功效,也可消暑,是夏季不錯的飲品。
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