澱粉屬于多糖,由水和二氧化碳通過植物的光合作用合成的D-葡萄糖單體組成的天然高聚物,其是地球上僅次于纖維素的第二大生物質資源,它以顆粒的形态大量存在于植物的根莖、種子及果實中,是儲藏碳水化合物的一種主要形式。澱粉種類多種多樣,按其來源不同可以分為禾谷類澱粉,例如玉米、大米、小麥和高粱等;根莖類澱粉,例如馬鈴薯、木薯和甘薯等;豆類澱粉,例如豌豆、綠豆和蠶豆等。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!