涼拌苦瓜降火較有效。
涼拌苦瓜具體做法:
1、材料:子姜100克、苦瓜1根、花椒油1勺、食鹽1勺、白糖3克、蒜4瓣、小米椒2個、植物油2湯匙;
2、苦瓜洗淨去籽,子姜去掉紅皮洗淨;
3、姜切細絲,苦瓜切薄片放入碗裡用食鹽腌制20分鐘;
4、蒜切片,小米椒切細絲;
5、将白糖和花椒油放入腌制好的姜和苦瓜中;
6、加入蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可。
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