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冬季怎麼保存藕

知識 更新时间:2025-08-14 17:35:09

  1、泥漿塗藕貯藏:選用黃土打碎并去除砂石等雜物,加水調制成糊狀,然後将整支藕放入此泥漿中浸漬,待藕身均勻裹上泥漿後,取出,裝入箱内或草包内,捆好即可,适于短期貯藏和運輸銷售;

  2、恒溫水貯藏:将采收的藕帶泥運回,放入水溫在5到8攝氏度的水池内,可保鮮1個月;

  3、真空包裝法:将剛挖掘出來的帶泥蓮藕用清水洗幹淨,分成藕段,再将藕段兩頭的藕節去掉,并用不鏽鋼刮子刮去蓮藕表皮,将去皮後的蓮藕浸泡在食鹽溶液中,待藕體稍發軟後,再置于蓮藕保鮮劑溶液中浸泡40分鐘,用隔氧能力強的尼龍塑料袋進行包裝,并用真空機密封。

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