1、将藕洗淨,切去一端藕節(藕節留着待用),使藕孔露出,再将孔内泥沙洗淨,瀝幹水分,冰糖砸碎待用。
2、糯米淘洗幹淨,晾幹水分,由藕的切開處把糯米灌入,用竹筷子将末端塞緊,然後在切開處,将切下的藕節合上,再用小竹扡紮緊,以防漏米。
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