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陝北五花肉怎麼做求一道陝北做法

知識 更新时间:2025-04-18 18:01:41

  五花肉炖土豆

  主料:五花肉200克、土豆3個、植物油1湯匙、蔥一顆、姜一小塊、大料兩瓣、白糖2湯匙、精鹽一湯匙、生抽一茶匙、老抽一茶匙、味精一茶匙。

  做法:

  1、五花肉洗淨放入鍋中,煮熟。煮肉的水不要倒掉,留着備用;

  2、煮熟的五花肉放涼後,切塊狀;

  3、土豆去皮,洗淨,切塊,把蔥花和姜切好備用;

  4、把鍋燒熱放油,放入白糖慢慢熬糖色;

  5、鍋裡白糖熬到微黃;

  6、倒入五花肉翻炒;

  7、炒至五花肉變色,将肉推到一邊,放入蔥花,大料,姜繼續翻炒;

  8、倒入生抽,老抽翻炒;

  9、倒入土豆翻炒;

  10、倒入煮肉時的油湯,要沒過鍋裡的菜,放入精鹽,加蓋,大火煮開,小火慢炖;

  11.鍋裡湯汁收盡之前放入味精,翻炒均勻即可。

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