嘌呤物質存在于很多食物中,尤其是肉食中。要想減少對身體的傷害最好的辦法就是飛水(焯水)可除去大部分嘌呤物質的,嘌呤物質多存在于湯水中,所以在煲、炖湯品時應先将食材經飛水後再制作。
火鍋基本都是生食涮燙的所以嘌呤物質就相當的高,尤其是火鍋湯千萬不要喝。
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