可以給螃蟹加熱的工具有蒸鍋、高壓鍋和微波爐等,若是用蒸鍋加熱,在水開後還要整15-20分鐘左右,高壓鍋蒸10分鐘左右,而微波爐隻需要高火3-5分鐘即可。二次加熱螃蟹的時間不能太短,一是不能完全殺滅裡面的細菌,二是可能會加熱不完全,所以具體加熱多久是與加熱的工具有關的。
螃蟹煮熟後通常是建議當天吃完的,若是吃不完,可以将其密封好後放在冰箱的冷藏室保存,到第二天還是可以食用的,冰箱中的低溫能在一定程度上抑制細菌的增殖;若是堿螃蟹直接放在常溫下,螃蟹中含有豐富的營養物質,很有可能會滋生較多的細菌,而且空氣中也含有較多的灰塵和細菌,不利于螃蟹的保存,這種情況下的螃蟹是不建議吃的。
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