面粉過期一年當然是不可以吃的,因為這個時候它已經發生了本質上的變化,産生了黴菌等等,這是肉眼無法看清的。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。
面粉是中國北方大部分地區的主食,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉,其等級也就越高。随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多,其等級也就越低。
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