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腌肉幾天可以拿出來曬

知識 更新时间:2025-02-10 23:53:37

  一般腌肉4至5天後就可以拿出來,挂在陰涼通風處晾幹了,晾曬時以溫度15度以下,風特别大的地方為佳。如果溫度比較高,氣溫在15度以上,并且風力非常小,可以先包裝好放入冰箱冷凍,等天氣适宜的時候再拿出來晾曬。

  每年的農曆臘月很多人都會腌臘肉,在腌制的時候,肉不要用水洗,骨頭全部剔掉,切成2斤左右的長條,用鹽把肉的表層全部搓擦一遍,然後分層裝入容器裡。放的時候每層再灑上一些鹽,最後将容器口紮緊。腌制過程中将肉要翻動,并且表面再撒一些鹽,一般4-5天後就可以拿出來挂在陽台上曬了,這樣的腌可以放較長時間。

  同時,曬的時候注意,通常白天挂到太陽底下曬,晚上要收回室内,避免夜晚有寒露,這樣就會影響其制作出來的口感,應該引起重視。

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