材料:雞蛋4個、西紅柿4個、姜适、蔥适量、食鹽1勺、白糖2勺、白酒适量。
步驟:
1、 原料準備,首先把蔥姜切成小片;
2、 西紅柿切成橘瓣狀,保持大小一緻;
3、 雞蛋打散後放幾滴白酒攪勻,可以保證雞蛋松軟;
4、 開火,鍋燒熱之後放入涼油,差不多三十秒,油溫升到三成,熱倒入蛋液,慢慢用鏟子輕推;
5、 炒定型後就可以盛出備用;
6、 鍋裡加一點油,燒熱後,小火下蔥姜片兒爆香;
7、 之後放入西紅柿,改
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