1、最好使用玻璃或陶瓷容器進行包裝,安全,易于操作,方便清潔的。請勿使用塑料容器,不鏽鋼容器和鋁制品,因為酒釀含有酒精,塑料中的增塑劑,并且染料可能溶于酒精和其他健康危害。
2、糯米谷粒中會産生酸性物質,這些物質具有腐蝕性,因此請勿使用不鏽鋼容器和鋁制品。
3、要注意的另一件事是,制作酒釀的用具應清潔幹淨且無油。所使用的器皿最好先用開水燙一燙并消毒,以免因容器不幹淨而影響酒釀的發酵而導緻失敗。
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