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米類都有哪些

知識 更新时间:2025-02-08 06:46:59

  大米國内分為三類:粳米、籼米、糯米。日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米,呈半透明卵圓形或橢圓形,出米率高,米粒膨脹性小,但黏性大。籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據籼米的收獲季節,分為早籼米和晚籼米兩種。粳米由粳性非型糯性稻谷制成,米粒一般呈橢圓形。根據粳米的收獲季節,分為早粳米和晚粳米兩種。

  糯米由糯性稻谷制成,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為籼糯米和粳糯米兩種:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈長橢圓形或細長形。

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