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求泥鳅魚炖茄子簡單做法

知識 更新时间:2024-12-12 05:56:22

  主料:泥鳅、茄子。

  輔料:姜片、蔥段、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、豬油。

  步驟:

  1、泥鳅宰殺後洗淨;

  2、茄子去皮,切成條;

  3、炒鍋中放入豬油燒熱;

  4、放入泥鳅略煎片刻,再投入姜片、蔥段炒香;

  5、加入料酒,摻入清水,燒開後倒砂鍋内,以中火炖至湯色發白;

  6、放入茄條,續炖15分鐘;

  7、用精鹽、味精、胡椒粉調好味即可。

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