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調料中香果是什麼

知識 更新时间:2024-10-16 15:32:35

  香果為姜科植物草果的幹燥成熟果實。野生或者是栽培的。是烹調必備調味香料,其味醇香異常,沁人心脾,草果味辛性溫,有比較強烈的芳香性,還有消食健胃,順氣、祛寒之功效。

  香果,又名:川芎、芎藭、胡藭、馬銜、芎藭,傘形科、藁本屬多年生草本,高40到60厘米。根莖發達,形成不規則的結節狀拳形團塊,一種中藥植物,常用于根莖供藥用,功能行氣開郁,祛風燥濕,活血止痛,治頭痛旋暈、肋痛腹疼、經閉、難産、癰疽瘡瘍等症。主要栽培于四川、雲南、貴州、廣西、湖北等地。

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