一般在兩個小時左右。炖排骨時, 在湯裡加一點醋,排骨容易炖爛。1、選用高壓鍋炖排骨比紫紗鍋要快,但紫紗鍋慢炖營養價值可能高些。2、炖排骨放點醋,可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利于吸收,營養價值更高。
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