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清炖鯉魚炖豆腐怎麼做

知識 更新时间:2025-05-30 10:51:05

  一、制作原料: 新鮮鯉魚一隻,清水豆腐,花生油,料酒、鹽少許,蔥花。

  二、制作方法:

  1、鯉魚去鱗,内髒;豆腐切塊,盡量厚而且大 ;

  2、鐵鍋入油,燒熱,把已經洗淨并且瀝幹水份的鯉魚放入鍋中,兩面煎黃;

  3、鯉魚煎好後,倒入清水,水離鍋邊大概5厘米;

  4、大火至鍋開,放入準備好的豆腐塊兒,料酒和鹽;

  5、繼續炖煮,直到鲫魚炖熟,湯汁發白,撒上蔥花。

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