藕和綠豆有一道名菜:綠豆釀蓮藕。
食材:
主料:藕2節、綠豆半小碗。
輔料:棗5個、枸杞子、調料蜂蜜。
三、步驟:
1、綠豆洗淨、提前用清水浸泡2小時;
2、蓮藕洗淨、去皮、切成0.5厘米厚的藕片;
3、鍋中燒水,水開後放入藕片,煮湯1分鐘左右;
4、焯燙後的藕片撈出、瀝幹水分,立即浸入冷水中;
5、藕片降溫後撈出,與綠豆一起放入湯鍋;
6、大火燒開後,放入紅棗和枸杞,轉小火,煮至綠豆開花即可關火,放涼後調入适量蜂蜜即可。
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