材料:蝦仁、娃娃菜、蔥、蒜、糖、鹽、胡椒粉、水澱粉。
1、把娃娃菜用刀切成長條;
2、蒜拍碎切末,蔥切成蔥花;
3、蝦仁去線,在背部切一刀,不要切斷;
4、鍋裡加水,放一勺鹽和适量食用油,水燒開後放入切好的娃娃菜,焯熟,撈出控水,擺盤;
5、鍋裡放油加入蔥花蒜末煸炒一下,加入備好的蝦仁,煸炒後加入适量的水,放入半勺鹽、少量糖、胡椒粉,待開鍋放入水澱粉。
6、把煮好的蝦仁擺在娃娃菜上,在把湯汁淋上,撒上蔥花。
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