炸帶魚保證不幹要将腌制好的帶魚放在幹澱粉中,均勻的裹上幹澱粉,全部裹好備用。鍋倒入适量油燒熱,然後将裹上澱粉的帶魚下鍋油炸,炸至金黃酥脆撈出。鍋中油溫再次身高,把炸鍋一遍的帶魚重新下鍋複炸一遍,然後撈出控油即可。魚多腌制一段時間,可以更入味。
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