制作材料:西蘭花360克,牛肉180克,胡蘿蔔15克,堿5克,料酒5克,大蒜5克,醬油8克,澱粉6克,白砂糖4克,植物油15克。
西蘭花炒牛肉的做法:
西蘭花用鹽洗淨,切開小塊,油鹽水灼熟;姜切片,胡蘿蔔洗淨切成薄片備用;牛肉切薄片,加入調味料,腌十分鐘,泡嫩油留用;燒油鍋,爆香蒜肉、姜片、紅蘿蔔片;将牛肉回鍋,加少量酒;加入西蘭花,芡汁,兜勻上碟。
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