生蚝含大量的的碳酸鈣,磷酸鈣及硫酸鈣,并含鎂,鋁,矽及氧化鐵等。牡蛎煅燒後碳酸鹽分解,産生氧化鈣等。無機質如銅,鋅,錳,鋇,磷及鈣等,其中所含的亮氨酸,精氨酸,瓜氨酸含量最豐富,是迄今為止人類所發現的含量最為高的海洋物種之一。
蟹是公認的食中珍味,有一盤蟹,頂桌菜的民諺。它不但味奇美,而且營養豐富,是一種高蛋白的補品,對滋補身體很有益處。螃蟹含有豐富的蛋白質,微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用。研究發現,螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康複大有補益。
二者皆是營養豐富的食材,可食用。
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