主料:新鮮海蛎150克,雞蛋2到3顆。
配料:胡蘿蔔适量,包菜絲适量,蚝油适量,番茄醬或者甜辣醬适量。
步驟:1、雞蛋打散,放入适量鹽備用。胡蘿蔔,包菜切成絲備用。蔥花切好。 個人心得:海蛎可以用醬油腌制入味,也可以放兩勺蚝油拌勻再煎不僅去腥,味道更為鮮美。
2、平底鍋中倒入适量油,将腌制好的海蛎倒入,火不要太大,慢慢煎一下。
3、煎海蛎不要一直翻動,會有腥味,這是老人家告訴我的。等海蛎在油裡煎兩三分鐘再翻動一下,接着放入胡蘿蔔絲,卷心菜絲。
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