肉雞凍原料雞半隻,豬皮凍1碗,鹽适量,花椒适量,八角适量,生姜适量,料酒适量
步驟1.将雞肉化凍,清洗幹淨後雞斬大塊;
2、放入壓力鍋,添适量清水;
3、放生姜、花椒、八角,調味;
4、炖至熟爛後撈出;
5、将雞肉撕成條,放入保鮮盒;
6、舀上肉皮凍,蓋蓋;
7、冷藏一夜,改刀裝盤即可。
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