材料準備:芋頭,花生油,蒜,水,白醋,白糖;
制作步驟:
1、将芋頭去皮,用刀切成粗條備用;
2、将鍋入油燒熱,将芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色然後取出;
3、将淨鍋上竈,将糖和水一同倒入鍋中,然後用開中火快速翻炒;
4、翻炒至糖漿起泡變濃稠;
5、快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒;
6、一直炒至糖漿變幹,當芋頭表面呈現出糖霜後關火即可;
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