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如何挑選牛蒡

知識 更新时间:2025-08-16 11:33:38

  一般可從形狀和色澤兩方面進行挑選:

  ⒈從形狀看,優質新鮮的牛蒡長度在60厘米以上,直徑2厘米左右,粗細基本均勻一緻,筆直無分叉;太長或者太短的、粗細不均的、形狀奇特的都不是優質的;

  ⒉從色澤看,優質新鮮的牛蒡,表皮為淡黃色,光滑不粗糙;

  在挑選的時候,可手握牛蒡的一頭,另一端如果自然下垂則說明牛蒡的水分充足,鮮嫩好吃;

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