調制乳是以不低于80%的生牛乳或複原乳為主要原料,添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑,采用适當的殺菌或滅菌等工藝制成的液體産品。
調制乳粉是20世紀50年代發展起來的一種乳制品。早期的調制乳粉是針對嬰兒的營養需要,在乳或乳制品中添加某些必要的營養素經幹燥而制成的一種乳制品。總的概念是喂養嬰兒用的經配制的乳粉。嬰兒用的調制乳粉已進入母乳化的特殊調制乳粉時期,以類似母乳組成的營養素為基本目标,通過添加或提取牛乳中的某些成份,使其組成不僅在數量上而且在質量上都接近母乳。這種制品更适于喂養嬰兒
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