家常剁椒草魚的做法是:先将辣椒、蒜、姜洗淨剁碎,放入碗中,加鹽、胡椒粉、麻油拌勻,草魚段用鹽抹勻,撒上剁椒,然後鍋放水燒沸,放魚大火蒸8-10分鐘,最後炒鍋放調和油燒熱,澆在蒸好的魚上即可。
草魚屬鯉形目,其俗稱有:鲩、鲩魚、油鲩、草鲩、白鲩、草魚、草根(東北)、厚子魚(魯南)、海鲩(南方)、混子、黑青魚等。英文名是Grasscarp,栖息于平原地區的江河湖泊,一般喜居于水的中下層和近岸多水草區域。
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