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土雞湯用高壓鍋壓多長時間

知識 更新时间:2025-01-26 15:34:32

  材料:

  竹荪20根老雞半隻,香菇10朵大蔥1段,老姜4片料酒一湯勺,料酒一湯勺鹽和蔥花适量。

  做法:

  1、将竹荪冷水泡發30分鐘,去掉雜質,擠幹水分;

  2、香菇泡軟後清洗幹淨,對切備用;

  3、把雞剁成塊後清洗幹淨,在沸水中煮開,瀝幹水分;

  4、鍋中油5成熱後,放入雞塊、料酒、姜塊,大火炒出雞油;

  5、将炒好的雞塊放入炖鍋,加入半鍋開水、香菇,大火煮開,轉小火炖2小時;

  6、再放入竹荪煲半小時,起鍋時放入鹽和蔥花調味。

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