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怎樣弄螃蟹

知識 更新时间:2026-01-16 07:13:35

  菜肴名稱:黑胡椒螃蟹

  材料:螃蟹(2隻),蒜頭(2湯匙),姜(2湯匙),洋蔥(1隻,大的),面包油或清油,黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉,鹽

  做法: 1、螃蟹洗淨,打開蓋,去鰓,切成2塊或4塊視螃蟹的大小

  2、蒜頭,姜杵成泥或剁細,洋蔥切成粗粒,胡椒粒杵成粗粉

  3、加熱面包油(butter)或清油,加入2項内之調味品,爆香,再加入螃蟹,适量的鹽,翻炒

  4、加水少許,蓋着,慢火焖至熟,再用大火把多餘的水蒸發掉即成

  注意事項:

  1、如用butter, 煮成的螃蟹有股牛油味,不喜歡的可用清油

  2、蒜、姜、胡椒的用量可根據自己的口味而增減

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