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怎樣炸香菇好吃

知識 更新时间:2026-01-21 01:40:00

  1、香菇洗淨,攥幹水分,撕成片;

  2、加入鹽、五香粉腌半小時;

  3、将蛋清倒入碗内,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,再加面粉和玉米澱粉(大約1:1的比例),喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成一條線即可;

  4、把香菇攥幹水分放在蛋泡糊裡,挂衣,抓勻;

  5、炒鍋置于火上,油燒五六成熱後,将挂好糊的香菇逐一下鍋,炸成金黃色即可享用。

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