買的橘子外面有紅色的是色素,但是是可以食用的色素,對于人體沒有危害。色素是賦予食品或化妝品一定顔色的原料。人們選擇産品時往往憑視、觸、嗅等感覺,而色素是視覺方面的重要一環,因此色素用得是否适當對制品好壞也起決定作用。
橘(英語:Mandarinorange;學名:Citrusreticulata)是芸香科柑桔屬的一種水果。"橘"(jú)和"桔"(jié)都是現代漢語規範字,然"桔"作橘子一義時,為"橘"的俗寫。在廣東的一些方言中二字同音,"桔"也曾做過"橘"的二簡字。閩南語稱橘為柑仔。西南官話區的各方言中呼為"柑子"或"柑兒"。
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