紅燒冬瓜的做法:
冬瓜去皮,切成4厘米的方塊,然後在上面打十字花刀;燒熱油把冬瓜煎至微黃,出鍋;重新起油,爆姜,蒜,紅椒,放點肉末,炒勻;放入冬瓜,加鹽翻炒勻,加水,淹到冬瓜一半,大火燒開,轉中火焖;汁快收幹時,就可以看到漂亮的顔色,再加入蚝油,雞精,撒上蔥花,出鍋即可。
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