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魯菜的發源地是哪裡

知識 更新时间:2024-07-06 06:29:18

  魯菜發源于齊魯大地,有悠久的曆史,在春秋的時候就已經有了一定的基礎。魯菜的主要風味是以鹹鮮為主,作為北方的一個菜系,所以說鹹味是它一個重要的底味,搭配以鮮味,使人久久留戀不能忘懷。同時鹵菜也善于用蔥姜蒜爆香,以此來增加菜品的香味。同時魯菜對于火候的掌控也特别的精湛,烹調方法主要是以爆出名。魯菜有非常多著名的菜品,比如說蔥燒海參、糖醋鯉魚,九轉大腸、油焖大蝦等等都是比較經典的菜品。而且都是以大魚大肉為主,符合中國人傳統的理念。因為山東有海洋、山地、平原,所以物産比較豐富,可以使人們操作的原料也特别豐富。這也使得山東成為最愛吃的省份之一。

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