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淡豆豉的做法

知識 更新时间:2025-02-27 00:26:22

  材料:黃豆、剁椒、食鹽、姜、辣椒粉、花椒粉、白酒。做法:1、黃豆洗淨泡一夜。2、将黃豆煮熟,煮豆的水不要倒,加鹽保存在冰箱裡。3、黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右,發酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體即可。4、發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻。5、将煮豆的水倒入,點些白酒。6、裝入保鮮盒中,放在冰箱冷藏7到10天左右即可食用。

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