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生菜太苦是為什麼

知識 更新时间:2024-11-23 10:55:48

  生菜因其莖葉中含有莴苣素,所以味到苦,植株生長期間若持續高于25攝氏度,生長較差,葉質粗老,苦味會增加。

  生菜有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。

  生菜葉有莴苣的俗稱,又稱鵝仔菜、唛仔菜、莴仔菜,屬菊科莴苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集成甘藍狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。

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