3分鐘雞蛋為微熟雞蛋,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,略溏。3分鐘雞蛋最容易消化,消化的時間約需1小時30分鐘;5分鐘雞蛋為半熟雞蛋,蛋清熟而嫩,蛋黃熟而不硬。不僅軟嫩、蛋香味濃,而且有益人體營養。5分鐘雞蛋在人體内消化時間約2小時;超過5分鐘的雞蛋為熟雞蛋,在人體内消化時間需要3小時15分。
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