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河螃做湯怎麼做

知識 更新时间:2025-04-23 17:12:14

  1、準備去殼的河蚌;

  2、肉切片後用清水泡一下,撈出備用;

  3、用鹽抓洗兩遍,清水漂洗,刀背剁松河蚌的硬邊,下開水鍋氽一下;

  4、将氽過水的河蚌切成小塊;

  5、起油鍋,煸炒蔥姜後入河蚌爆炒,加入料酒,加入鹹肉,冷水,鹽,大火催開轉小火煨至河蚌軟爛;

  6、豆腐切成小塊加入,炖到豆腐起孔入味後,少許味精,或胡椒粉起鍋。

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