tft每日頭條

 > 知識

 > 為什麼我做出來的餅幹都不脆

為什麼我做出來的餅幹都不脆

知識 更新时间:2025-02-24 22:46:10

  沒放蘇打,或蘇打少了,要回爐,一般酥脆的餅幹都要回爐的。

  黃油不用加熱,就直接用力打軟即可,所有的面粉什麼的都是過篩,面粉是一下就全放進去然後用那種手動打蛋器一點點的攪拌,直到全混合。面很黏,要用保鮮膜。

  黃油酥脆,植物油不脆。脆度還有其他多方面因素,比如加水否,和面軟硬,烤箱溫度等。

  餅幹:以小麥粉可添加糯米粉、澱粉等為主要原料,加入或不加入糖、油脂及其他原料,經調粉或調漿、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved