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内蒙古特産有哪些

知識 更新时间:2024-12-04 12:26:16

  1、馬奶酒,蒙古族人民世居草原,以畜牧為生計。每年七八月份牛肥馬壯,是釀制馬奶酒的季節。勤勞的蒙古族婦女将馬奶收貯于皮囊中,加以攪拌,數日後便乳脂分離,發酵成酒。随着科學的發達,生活的繁榮,蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善,不僅有簡單的發酵法,還出現了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀後的奶酒方為上品。

  2、肉幹,采用傳統工藝加工生産的肉幹,由于其風味獨特、營養豐富、儲存期較長,居家旅行攜帶方便,是各族人們都喜愛的肉類方便食品。

  3、内蒙奶酪,奶酪,俗稱“酪蛋子”。将分離出酥油的酸奶,經微火煮熬後裝入布袋,擠出酸水,成碎塊狀晾幹即為奶酪,質硬而酸甜,是蒙古族民衆喜愛的奶食品之一。大多都在行囊中放幾塊奶酪,以防不測,備以充饑解渴。

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