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發面蔥花餅的做法

知識 更新时间:2024-07-01 16:34:49

  1、面粉一份,加一小勺鹽。

  2、酵母3克,放溫水裡溶解,面粉跟水的比例大概是2:1

  3、面粉加入酵母水之後揉成光滑的面團,蓋上蓋子發酵一個小時

  4、面團形成細密蜂窩狀就說明發好了,可以用了

  5、案闆上倒一點油代替面粉,把面團放在上面

  6、面團擀成大大的薄片,在上面刷一層油

  7、我為了貪方便,直接用泡面調味粉一包加蔥花一起混合成了粉料

  8、把蔥花均勻灑在面皮上,或者用刷子刷也可以

  9、然後把面皮卷起來,成長條狀

  10、再把長條狀的面坯盤起來,靜置10分鐘左右

  11、把面坯壓扁,然後擀成大餅狀

  12、煎鍋放少量油,燒熱之後把餅放入,蓋上蓋子焖幾分鐘

  13、煎至一面焦黃之後翻面,煎到兩面金黃就可以出鍋了。

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