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酥肉怎麼做才酥

知識 更新时间:2025-02-21 19:22:28

  1、準備食材,豬肉,姜,鹽,生抽,白糖,白胡椒粉,雞蛋,生粉;

  2、食材的預處理,豬肉去皮,切成差不多大小的薄肉片,切好的肉片放到碗裡,将姜切成絲放入,加入适量的鹽,加入少許生抽,增加鮮味,加入少許白糖,加入少許白胡椒粉,攪拌均勻,腌制一會,再打入兩個雞蛋,拌勻蛋液,加入生粉100克左右,把肉用筷子放到糊裡沾勻;

  3、制作酥肉,鍋内加适量油燒熱,取挂糊後的肉片,入鍋,炸至表面金黃酥脆,撈出控油後,即可食用。

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